艾鑫集团杨刚副总受聘川老会执行会长

2022年8月9日由成都市旅游协会主办的成都旅游协会AAAAA川菜老师傅传统技艺研习会（以下简称川老会）工作启动会暨艾鑫集团副总经理杨刚受聘仪式在艾鑫上堰酒店圆满结束。

会上，四川省旅游协会副会长、成都平原经济区文化旅游合作联盟理事长、成都旅游协会会长温儒杰会长（以下简称温会长）在会上表示，川菜文化作为川蜀文化的一部分，历史悠久，渊源流程。继承和发扬川菜文化，是每一个四川人不可推卸的责任。自2016年1月18日，川老会成立以来，汇集了120多位国内领先的平均年龄70岁左右的川菜大师，协会旨在守好川菜技艺、创新川菜传承、讲好川菜故事、做强川菜品牌、助力文旅发展。本次启动会旨在弘扬川菜美食文化，发掘培养优秀川菜厨师，凝聚餐饮界力量，助推四川传统川菜行业高质量发展。

随后，温会长代表川老会聘请艾鑫集团杨刚副总经理兼酒店技术总监（以下简称杨总）为川老会执行会长，并颁发聘书。温会长对杨总受任川老会执行会长后的发展寄予期望，他指出，希望在接下来的工作中，杨总能够带领协会进一步组织开展各项活动，努力提升烹饪技艺，传承川老会川菜大师们的传统精神，弘扬传统川菜文化，进一步壮大川菜传承人队伍，扎实推进协会的建设和发展。并且发挥桥梁和纽带作用，积极推进四川文旅行业建设和发展。

杨总受聘后在会上表态，将会以高标准、严要求，更好更快地促进协会发展，同时，组织各项活动促进协会成员以及各成员单位之间相互联络，调动各自领域的资源，相互扶持、相互合作，为川老会和传统川菜发展作出贡献。

最后，中国元老级烹饪大师、国家职业技能竞赛裁判员胡先华先生作为川老会元老发言，他表示，造成川菜传承现状的原因主要是现代社会太过浮躁，大多厨师只想用最快最简便的方式去完成一道菜品，而忽略了最重要的基本功与复杂的川菜烹饪技艺。传统川菜文化历史悠久，博大精深，川老会更拥有众多厨艺高超，独具匠心精神的烹饪大师，川老会的宗旨就是要还原失传川菜，传承传统川菜技艺。希望杨总受任后与川老会同行，助力川菜经典味道的传承与创新，将传统川菜文化发扬光大。川老会的各位川菜大师将与杨总和各位名师名厨一路同行，共赢共进！