2023成都百万职工劳动和技能竞赛（金牛赛区）中式烹调师技能比赛圆满落幕，杨刚副总代表艾鑫集团旗下众生上堰酒店受邀参与评审

2023-10-13 13:37

寒露已至，秋凉乍起，然而在成都市金牛区的一方天地，美食的香气和烹饪的热情点燃了微凉的秋日。2023年成都百万职工劳动和技能竞赛（金牛赛区）中式烹调师技能比赛，昨日（10月12日）在成都市金牛区茶店子圆满落幕。本次比赛由茶店子街道总工会主办，以“弘扬烹饪文化，提升职业技能”为主题，旨在推动传统川菜的传承与发展。艾鑫集团杨刚副总代表艾鑫旗下众生上堰酒店受邀参与评审。

比赛分为笔试和实操两项环节，全面考验选手们的理论知识和烹饪技能。比赛开始前，茶店子街道总工会代表陶红女士为本次活动特邀评委——艾鑫集团杨刚副总颁发聘书，感谢艾鑫集团对比赛的支持，以及艾鑫集团旗下众生上堰酒店对餐饮行业所做出的贡献。

实操环节开幕前，杨总作为评委代表进行了评委宣誓，并宣布活动正式开始。在实操活动中，杨总认真观摩了每位选手的现场实操，对他们的烹饪技艺进行了详细的了解。

观摩结束后，主持人还同杨总进行了“大师访谈”环节，邀请他以评委代表身份发言，深入讲述了本次活动的主旨——宣扬传统川菜。本次比赛的举办的意义，也如同艾鑫旗下众生上堰酒店对川菜一贯钻研考究背后的原因一般：为了让更多的人了解和喜爱川菜，让博大精深的川菜文化得以发扬。

实操环节如火如荼地进行中，各选手都以饱满的热情和严谨的态度认真准备着最拿手的菜品。其中，艾鑫旗下众生上堰酒店厨师长姜波，代表众生上堰酒店作为参赛选手之一，选择将酒店推出的精品菜式作为参赛作品——用蔬果搭配鲜虾，精心烹饪后加以雕刻与装盘，做成了栩栩如生的龙舟造型，表达了对传统川菜技艺能在时代洪流在激流勇进的美好祝愿。